No, è rischioso.
Mangiare pesce crudo, sia che si tratti di pesce che di frutti di mare, può essere pericoloso, così come mangiare qualsiasi prodotto animale crudo. È anche possibile che non ci succeda nulla, ma nessun banco del pesce (neanche il nostro pescivendolo di fiducia!) può garantirci al 100% che ciò che mangeremo sia privo di batteri dannosi. Non possiamo esserne del tutto sicuri neppure se il pesce lo peschiamo da soli (anzi!). La cottura è l'unica arma che risana il prodotto.
L’abbattimento o il congelamento domestico del pesce uccidono forme di vita più complesse di quelle di batteri e virus. Alcuni nematodi che possono infestare le carni di pesce, come l’Anisakis, vengono uccise da idonee modalità di abbattimento, ma lo stesso non accade per virus e batteri, i quali, una volta scongelato il prodotto, riprendono vitalità.