Contengono fermenti lattici vivi che aiutano i batteri "buoni" dell'intestino.
Questi prodotti contengono diversi tipi di fermenti lattici che, pur non essendo tutti uguali, svolgono un'azione benefica nell'intestino se lo raggiungono vivi e in gran numero: quando raggiungono l'intestino competono con i batteri "cattivi" sostituendosi a loro e migliorando così la flora intestinale. I prodotti si chiamano “yogurt” se contengono il Lactobacillus delbrueckii subs. Bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus (entrambi, e solo loro). Si chiamano, più genericamente, latti fermentati, se hanno fermenti diversi e/o in aggiunta a questi due. Sebbene teoricamente tutti questi prodotti contengano lattobacilli vitali, possono definirsi “probiotici" solo quelli che contengono ogni ceppo in quantità superiore a un miliardo per porzione.