Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
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Il limone non sterilizza i cibi crudi.

Aggiungere un po' di limone sui molluschi crudi lì rende più appetitosi, ma certamente non li rende più sicuri. Resta sempre il rischio di infezione da parte di microrganismi dannosi. Per chi non lo sapesse, il limone non è uno sterilizzante.

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