Poiché il sale può aumentare il rischio di ipertensione, dovremmo cercare di aggiungere meno sale in cucina o a tavola. Si potrebbe addirittura fare a meno del sale nell'acqua della pasta! Il sale si "nasconde" soprattutto nelle salse, come in quella di soia o nel ketchup, che è bene usare con moderazione. Se mangiamo fuori casa o se consumiamo dei cibi pronti, è bene non aggiungere altro sale perché questi pasti sono già salati più di quanto abbia realmente bisogno il nostro corpo quotidianamente.