Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
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Negli alimenti c sempre un po di sale, anche in quelli il cui gusto al palato sembra essere insipido.

Poiché il sale può aumentare il rischio di ipertensione, dovremmo cercare di aggiungere meno sale in cucina o a tavola. Si potrebbe addirittura fare a meno del sale nell'acqua della pasta! Il sale si "nasconde" soprattutto nelle salse, come in quella di soia o nel ketchup, che è bene usare con moderazione. Se mangiamo fuori casa o se consumiamo dei cibi pronti, è bene non aggiungere altro sale perché questi pasti sono già salati più di quanto abbia realmente bisogno il nostro corpo quotidianamente.

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