Dipende... dalla frutta e dalle nostre abitudini.
Sulla buccia della frutta, correttamente coltivata e trattata secondo le normative vigenti, non dovrebbero trovarsi residui di agrofarmaci in quantità superiori a quelle consentite dalle normative. La frutta deve essere accuratamente lavata (semplicemente in acqua corrente) prima del consumo, per rimuovere eventuali tracce di sporco. Alcuni frutti vengono trattati dopo la raccolta con cere o antimuffa e in questi casi la buccia non è edibile nemmeno dopo accurato lavaggio (e dovrebbe essere indicato dal produttore e/o scritto sull’etichetta).
La buccia contiene tanta fibra, ma non più di quella che si assume mangiando la polpa del frutto, assai più gustoso e ricco di nutrienti e vitamine. Quindi in realtà, anche togliendo la buccia, non rinunciamo a nessun beneficio nutrizionale particolare.