Vuol dire che il prodotto si può mangiare anche dopo quella data di scadenza.
Quando sull'etichetta di un prodotto si legge "da consumarsi preferibilmente entro il gg/mm/aa" vuol dire che quell'alimento, dopo la data di scadenza, non avrà più garanzia da parte del produttore sulle qualità organolettiche (sapore, consistenza), ma potremo continuare ancora a mangiarlo con sicurezza, evitando sprechi inutili di prodotti che quasi sicuramente sono ancora buoni anche di sapore. Quando invece troviamo la scritta semplice "da consumarsi entro gg/mm/aa" il produttore ci vuol far sapere che dopo quella data l'alimento non sarà più garantito dal punto di vista igienico/sanitario. In questo secondo caso, quindi, per evitare di mangiare qualcosa che possa farci male è sempre meglio rispettare la data indicata. È inutile rischiare.
Attenzione: la data di scadenza si riferisce solo al prodotto integro e perfettamente conservato. Leggi le Linee Guida per maggiori informazioni.