Si, ma...
In questo caso ci si riferisce alla digeribilità dello zucchero del latte (il lattosio) e non a quella degli altri componenti dell'alimento che pure devono essere digeriti (proteine e grassi).
I bambini appena nati hanno in grandi quantità un enzima che serve proprio a digerire il lattosio (visto che si nutrono solo di latte!), la lattasi.
Con l'avanzare dell'età la produzione della lattasi diminuisce e a volte, soprattutto quando si perde l'abitudine al consumo di latte, raggiunge livelli così bassi da non permetterne la digestione.
Per superare il problema (si chiama "intolleranza al lattosio") in alcuni casi è sufficiente riabituare il proprio organismo al latte (bevendone piccole quantità crescenti ogni giorno, preferibilmente a stomaco pieno); se questo non basta si può ricorrere ai prodotti commerciali "senza lattosio".