Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Seleziona un alimento dall'elenco qui di seguito per visualizzarne la tabella di composizione:


Alimento Vitamina C (mg/100g p.e.)
1) Uva, succo, in cartone340
2) Guava 243
3) Peperoncini piccanti 229
4) Ribes 200
5) Peperoni, rossi e gialli 166
6) Prezzemolo 162
7) Peperoni crudi151
8) Peperoni, verdi127
9) Rughetta o rucola 110
10) Broccoletti di rapa crudi110
11) Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]86
12) Kiwi 85
13) Cavoli di bruxelles crudi81
14) Foglie di rapa 81
15) Cavolo broccolo verde ramoso crudo77
16) Papaia60
17) Lattuga da taglio59
18) Cavolfiore crudo59
19) Spinaci crudi54
20) Broccolo a testa crudo54
21) Clementine54
22) Fragole 54
23) Cavolo cappuccio rosso52
24) Tarassaco o dente di leone52
25) Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]52
26) Arance 50
27) Limoni 50
28) Cavolfiore, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]50
29) Litchi 49
30) Cavolo cappuccio verde crudo47
31) Milza di bovino46
32) Radicchio verde46
33) Arance, succo44
34) Anona 43
35) Pomodori, conserva43
36) Limoni, succo43
37) Mandarini 42
38) Polmone di bovino40
39) Pompelmo 40
40) Mandaranci 37
41) Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]35
42) Indivia 35
43) Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]33
44) Fave fresche crude 33
45) Fegato di ovino33
46) Melone d'estate32
47) Piselli freschi crudi32
48) Sedano crudo32
49) Menta31
50) Fegato di bovino31
51) Piselli surgelati30
52) Fegato di equino30
53) Rosmarino 29
54) Patate novelle crude28
55) Babaco 28
56) Mango 28
57) Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]28
58) Fiori di zucca28
59) Lattuga a cappuccio27
60) Patatine fritte, in busta27
61) Basilico 26
62) Lamponi 25
63) Pomodori maturi 25
64) Spinaci, surgelati24
65) Pomodori San Marzano24
66) Agretti 24
67) Asparagi di serra24
68) Bieta cruda24
69) Asparagi di bosco 23
70) Loti o kaki 23
71) Rape crude23
72) Fegato di suino, crudo23
73) Bieta, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]22
74) Pomodori da insalata21
75) Mora di rovo 19
76) Feijoa 19
77) Avocado 18
78) Fichi-d'india18
79) Pomodori, pelati in scatola [frutti pių succo naturale]18
80) Asparagi di campo crudi18
81) Cervello di bovino18
82) Pesche, secche18
83) Passiflora18
84) Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]18
85) Ravanelli 18
86) Cicoria di campo cruda17
87) Ananas 17
88) Banane 16
89) Albicocche, disidratate15
90) Mirtilli 15
91) Patate crude15
92) Mele cotogne 14
93) Pesche, disidratate14
94) Rene di bovino13
95) Germogli di soia13
96) Albicocche 13
97) Ananas, sciroppato13
98) Albicocche, secche12
99) Melone d'inverno 12
100) Carciofi crudi12
101) Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio12
102) Finocchi crudi12
103) Zucchine crude11
104) Cetrioli 11
105) Melanzane crude11
106) Ciliege 11
107) Carciofi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]10
108) Radicchio rosso 10
109) Fagioli -Borlotti freschi crudi10
110) Carciofi, surgelati crudi 10
111) Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10
112) Mele, disidratate10
113) Zucca gialla 9
114) Porri crudi9
115) Patate, cotte, fritte9
116) Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli9
117) Cocomero 8
118) Cicoria da taglio, coltivata8
119) Pomodori, passata 8
120) Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]8
121) Melagrane 8
122) Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]8
123) Patate, cotte [arrosto]8
124) Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]8
125) Mele fresche - renette8
126) Fichi 7
127) Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7
128) Barbabietole rosse crude7
129) Mele fresche - deliziose7
130) Amarene 7
131) Mais dolce, in scatola, sgocciolato7
132) Mele fresche - imperatore7
133) Lattuga 6
134) Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato6
135) Latte di vacca in polvere, scremato6
136) Fagiolini freschi crudi6
137) Mele fresche senza buccia6
138) Cuore di bovino6
139) Mele fresche - annurche6
140) Cipolline crude6
141) Uva 6
142) Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]6
143) Sedano rapa6
144) Albicocche, sciroppate5
145) Aglio 5
146) Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]5
147) Pesche, sciroppate5
148) Cipolle crude5
149) Prugne5
150) Cuore di equino5
151) Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]5
152) Mele fresche - golden5
153) Cuore di suino5
154) Minestre in scatola, crema di pomodori5
155) Latte di vacca in polvere, intero4
156) Marmellate, normali e tipo frutta viva4
157) Pere fresche, senza buccia4
158) Pesche senza buccia4
159) Cocktail di frutta sciroppata4
160) Cardi crudi4
161) Carote crude4
162) Fave secche sgusciate crude4
163) Nocciole, secche 4
164) Piselli secchi4
165) Latte di vacca, condensato zuccherato3
166) Lingua di bovino cruda3
167) Fagioli crudi3
168) Funghi coltivati prataioli crudi3
169) Cocco 3
170) Trippa di bovino3
171) Funghi ovuli3
172) Funghi porcini 3
173) Cicoria witloof o indivia belga3
174) Carote, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]3
175) Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]3
176) Prugne gialle3
177) Cuore di ovino3
178) Prugne secche3
179) Pistacchi 2
180) Melų o pesce molo fresco2
181) Salsiccia di fegato2
182) Salsa tomato ketchup2
183) Pomodori, succo2
184) Anguilla di fiume 2
185) Anguilla di mare2
186) Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]2
187) Gamberi, freschi2
188) Capitone2
189) Mele fresche - granny smith2
190) Carpa 1
191) Macadamia1
192) Latte di vacca, evaporato non zuccherato1
193) Sego di bue1
194) Nespole 1
195) Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]1
196) Latte di vacca UHT, intero1
197) Miele1
198) Latte di vacca UHT, parzialmente scremato1
199) Tartufo nero 1
200) Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce surgelati1
201) Yogurt da latte, intero1
202) Emmenthal1
203) Yogurt da latte, parzialmente scremato1
204) Yogurt da latte, scremato1
205) Latte di capra1
206) Birra chiara1
207) Latte di vacca pastorizzato, intero1
208) Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato1
209) Piselli in scatola, scolati1
210) Noci pecan1
211) Latte di vacca pastorizzato, scremato1
212) Scamorzatr
213) Salmone frescotr
214) Ceci secchi crudi tr
215) Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]tr
216) Caciotta mistatr
217) Cefalo muggine tr
218) Formaggio cremoso spalmabile, lighttr
219) Salmone, affumicatotr
220) Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]tr
221) Soia secca tr
222) Trota iridea d'allevamento, filettitr
223) Caciotta romana di pecoratr
224) Caciotta toscanatr
225) Corvinatr
226) Salpatr
227) Ceci in scatola, scolatitr
228) Soia, isolato proteicotr
229) Molluschitr
230) Olive da tavola conservatetr
231) Caciottina vaccinatr
232) Halibuttr
233) Saragotr
234) Calamaro, fresco tr
235) Olive neretr
236) Caciottina frescatr
237) Lucciotr
238) Sarda frescatr
239) Calamaro, surgelatotr
240) Olive verditr
241) Camemberttr
242) Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschettatr
243) Sardine freschetr
244) Fagioli -Borlotti secchi cruditr
245) Cozza o mitilo tr
246) Acciuga o alice, fresca tr
247) Crescenzatr
248) Merluzzo o nasello crudotr
249) Scorfanotr
250) Fagioli -Cannellini secchi cruditr
251) Ostricatr
252) Anguilla, marinatatr
253) Dolce verdetr
254) Merluzzo o nasello, surgelatotr
255) Sgombro o maccarello frescotr
256) Vongola tr
257) Crema di latte -12% di lipiditr
258) Edamtr
259) Maionesetr
260) Spigolatr
261) Aragosta frescatr
262) Mormoratr
263) Lievito di birra, compressotr
264) Spigola d'allevamento, filettitr
265) Yogurt greco, da latte interotr
266) Anguilla d'allevamento, filettitr
267) Fetatr
268) Pagellotr
269) Pappa realetr
270) Tincatr
271) Fave secche crudetr
272) Gamberi, sgusciati, surgelatitr
273) Aringa fresca tr
274) Formaggio cremoso spalmabile tr
275) Pagello bocca d'orotr
276) Minestre in scatola, crema di funghitr
277) Tonno, fresco tr
278) Granchio, in scatolatr
279) Aringa, affumicatatr
280) Italicotr
281) Palombotr
282) Triglia tr
283) Lenticchie secche crudetr
284) Brietr
285) Aringa, marinatatr
286) Latteria [formaggio tipico del Veneto]tr
287) Pesce gattotr
288) Salvia tr
289) Trota tr
290) Nocitr
291) Butirro calabrotr
292) Aringa, sotto saletr
293) Caciottina mistatr
294) Razza tr
295) Panini al lattetr
296) Ciliege, canditetr
297) Trota, surgelatatr
298) Noci, secchetr
299) Caciocavallotr
300) Boga tr
301) Pecorino sicilianotr
302) Rombotr
303) Mueslitr
304) Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]tr
305) Cacioricotta di capratr
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