Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Seleziona un alimento dall'elenco qui di seguito per visualizzarne la tabella di composizione:


Alimento Vitamina C (mg/100g p.e.)
1) Uva, succo, in cartone340
2) Guava 243
3) Peperoncini piccanti 229
4) Ribes 200
5) Peperoni, rossi e gialli 166
6) Prezzemolo 162
7) Peperoni crudi151
8) Peperoni, verdi127
9) Rughetta o rucola 110
10) Broccoletti di rapa crudi110
11) Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]86
12) Kiwi 85
13) Cavoli di bruxelles crudi81
14) Foglie di rapa 81
15) Cavolo broccolo verde ramoso crudo77
16) Papaia60
17) Lattuga da taglio59
18) Cavolfiore crudo59
19) Clementine54
20) Fragole 54
21) Spinaci crudi54
22) Broccolo a testa crudo54
23) Tarassaco o dente di leone52
24) Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]52
25) Cavolo cappuccio rosso52
26) Arance 50
27) Limoni 50
28) Cavolfiore, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]50
29) Litchi 49
30) Cavolo cappuccio verde crudo47
31) Radicchio verde46
32) Milza di bovino46
33) Arance, succo44
34) Pomodori, conserva43
35) Limoni, succo43
36) Anona 43
37) Mandarini 42
38) Polmone di bovino40
39) Pompelmo 40
40) Mandaranci 37
41) Indivia 35
42) Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]35
43) Fave fresche crude 33
44) Fegato di ovino33
45) Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]33
46) Piselli freschi crudi32
47) Sedano crudo32
48) Melone d'estate32
49) Menta31
50) Fegato di bovino31
51) Fegato di equino30
52) Piselli surgelati30
53) Rosmarino 29
54) Babaco 28
55) Mango 28
56) Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]28
57) Fiori di zucca28
58) Patate novelle crude28
59) Patatine fritte, in busta27
60) Lattuga a cappuccio27
61) Basilico 26
62) Pomodori maturi 25
63) Lamponi 25
64) Pomodori San Marzano24
65) Agretti 24
66) Asparagi di serra24
67) Bieta cruda24
68) Spinaci, surgelati24
69) Asparagi di bosco 23
70) Loti o kaki 23
71) Rape crude23
72) Fegato di suino, crudo23
73) Bieta, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]22
74) Pomodori da insalata21
75) Feijoa 19
76) Mora di rovo 19
77) Fichi-d'india18
78) Asparagi di campo crudi18
79) Pomodori, pelati in scatola [frutti pių succo naturale]18
80) Cervello di bovino18
81) Pesche, secche18
82) Passiflora18
83) Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]18
84) Ravanelli 18
85) Avocado 18
86) Cicoria di campo cruda17
87) Ananas 17
88) Banane 16
89) Mirtilli 15
90) Patate crude15
91) Albicocche, disidratate15
92) Pesche, disidratate14
93) Mele cotogne 14
94) Rene di bovino13
95) Germogli di soia13
96) Albicocche 13
97) Ananas, sciroppato13
98) Carciofi crudi12
99) Albicocche, secche12
100) Melone d'inverno 12
101) Finocchi crudi12
102) Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio12
103) Cetrioli 11
104) Zucchine crude11
105) Melanzane crude11
106) Ciliege 11
107) Carciofi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]10
108) Radicchio rosso 10
109) Fagioli -Borlotti freschi crudi10
110) Carciofi, surgelati crudi 10
111) Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10
112) Mele, disidratate10
113) Zucca gialla 9
114) Porri crudi9
115) Patate, cotte, fritte9
116) Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli9
117) Cocomero 8
118) Cicoria da taglio, coltivata8
119) Pomodori, passata 8
120) Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]8
121) Melagrane 8
122) Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]8
123) Patate, cotte [arrosto]8
124) Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]8
125) Mele fresche - renette8
126) Fichi 7
127) Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7
128) Barbabietole rosse crude7
129) Mele fresche - deliziose7
130) Amarene 7
131) Mais dolce, in scatola, sgocciolato7
132) Mele fresche - imperatore7
133) Fagiolini freschi crudi6
134) Cuore di bovino6
135) Mele fresche senza buccia6
136) Mele fresche - annurche6
137) Cipolline crude6
138) Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato6
139) Latte di vacca in polvere, scremato6
140) Uva 6
141) Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]6
142) Sedano rapa6
143) Lattuga 6
144) Minestre in scatola, crema di pomodori5
145) Aglio 5
146) Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]5
147) Pesche, sciroppate5
148) Cipolle crude5
149) Cuore di equino5
150) Prugne5
151) Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]5
152) Cuore di suino5
153) Mele fresche - golden5
154) Albicocche, sciroppate5
155) Pere fresche, senza buccia4
156) Cocktail di frutta sciroppata4
157) Pesche senza buccia4
158) Cardi crudi4
159) Carote crude4
160) Latte di vacca in polvere, intero4
161) Marmellate, normali e tipo frutta viva4
162) Fave secche sgusciate crude4
163) Nocciole, secche 4
164) Piselli secchi4
165) Fagioli crudi3
166) Cocco 3
167) Trippa di bovino3
168) Funghi coltivati prataioli crudi3
169) Funghi ovuli3
170) Cicoria witloof o indivia belga3
171) Latte di vacca, condensato zuccherato3
172) Funghi porcini 3
173) Carote, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]3
174) Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]3
175) Cuore di ovino3
176) Prugne gialle3
177) Prugne secche3
178) Lingua di bovino cruda3
179) Melų o pesce molo fresco2
180) Salsiccia di fegato2
181) Anguilla di fiume 2
182) Pomodori, succo2
183) Anguilla di mare2
184) Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]2
185) Capitone2
186) Mele fresche - granny smith2
187) Salsa tomato ketchup2
188) Pistacchi 2
189) Gamberi, freschi2
190) Yogurt da latte, scremato1
191) Latte di capra1
192) Nespole 1
193) Latte di vacca pastorizzato, intero1
194) Birra chiara1
195) Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato1
196) Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]1
197) Latte di vacca pastorizzato, scremato1
198) Latte di vacca, evaporato non zuccherato1
199) Tartufo nero 1
200) Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce surgelati1
201) Sego di bue1
202) Latte di vacca UHT, intero1
203) Latte di vacca UHT, parzialmente scremato1
204) Miele1
205) Noci pecan1
206) Yogurt da latte, intero1
207) Piselli in scatola, scolati1
208) Carpa 1
209) Emmenthal1
210) Macadamia1
211) Yogurt da latte, parzialmente scremato1
212) Olive da tavola conservatetr
213) Granchio, in scatolatr
214) Corvinatr
215) Salpatr
216) Formaggio cremoso spalmabile tr
217) Minestre in scatola, crema di funghitr
218) Ceci in scatola, scolatitr
219) Soia, isolato proteicotr
220) Olive neretr
221) Halibuttr
222) Brietr
223) Saragotr
224) Italicotr
225) Olive verditr
226) Lucciotr
227) Butirro calabrotr
228) Sarda frescatr
229) Latteria [formaggio tipico del Veneto]tr
230) Trota, surgelatatr
231) Acciuga o alice, fresca tr
232) Caciocavallotr
233) Sardine freschetr
234) Caciottina mistatr
235) Fagioli -Borlotti secchi cruditr
236) Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]tr
237) Anguilla, marinatatr
238) Merluzzo o nasello crudotr
239) Cacioricotta di capratr
240) Scorfanotr
241) Pecorino sicilianotr
242) Fagioli -Cannellini secchi cruditr
243) Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]tr
244) Merluzzo o nasello, surgelatotr
245) Caciotta mistatr
246) Sgombro o maccarello frescotr
247) Scamorzatr
248) Trota iridea d'allevamento, filettitr
249) Caciotta romana di pecoratr
250) Spigolatr
251) Formaggio cremoso spalmabile, lighttr
252) Molluschitr
253) Anguilla d'allevamento, filettitr
254) Mormoratr
255) Caciotta toscanatr
256) Spigola d'allevamento, filettitr
257) Calamaro, fresco tr
258) Pagellotr
259) Caciottina vaccinatr
260) Tincatr
261) Fave secche crudetr
262) Calamaro, surgelatotr
263) Aringa fresca tr
264) Pagello bocca d'orotr
265) Caciottina frescatr
266) Tonno, fresco tr
267) Cozza o mitilo tr
268) Aringa, affumicatatr
269) Palombotr
270) Camemberttr
271) Triglia tr
272) Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschettatr
273) Lenticchie secche crudetr
274) Nocitr
275) Ostricatr
276) Aringa, marinatatr
277) Pesce gattotr
278) Crescenzatr
279) Salvia tr
280) Trota tr
281) Ciliege, canditetr
282) Noci, secchetr
283) Vongola tr
284) Aringa, sotto saletr
285) Crema di latte -12% di lipiditr
286) Razza tr
287) Dolce verdetr
288) Panini al lattetr
289) Aragosta frescatr
290) Boga tr
291) Rombotr
292) Edamtr
293) Maionesetr
294) Mueslitr
295) Yogurt greco, da latte interotr
296) Salmone frescotr
297) Lievito di birra, compressotr
298) Ceci secchi crudi tr
299) Gamberi, sgusciati, surgelatitr
300) Cefalo muggine tr
301) Salmone, affumicatotr
302) Fetatr
303) Pappa realetr
304) Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]tr
305) Soia secca tr
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