Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
Sapermangiare in video
Tabelle di composizione degli alimenti
Riso parboiled crudo
CategoriaCereali e Derivati
Codice Alimento000120
Nome ScientificoOryza sativa


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 9%
Lipidi 1%
Carboidrati 90%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):10.3 
Proteine (g):7.4 
Lipidi(g):0.3 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):81.3 
Amido (g):73.6 
Zuccheri solubili (g):0.3 
Fibra totale (g):0.5 
Fibra solubile (g):  
Fibra insolubile (g):  
Alcol (g):0 
Energia (kcal):337 
Energia (kJ):1411 
Sodio (mg):9 
Potassio (mg):150 
Ferro (mg):2.9 
Calcio (mg):60 
Fosforo (mg):200 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):2 
Rame (mg):0.34 
Selenio (µg):14 
Tiamina (mg):0.34 
Riboflavina (mg):  
Niacina (mg):  
Vitamina A retinolo eq. (µg):0 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):tr 


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       7.4
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       0.3
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g): 


CREDITS | CONTATTACI
Aut. SIAE n. 1647/I/ 1697