Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
Sapermangiare in video
Tabelle di composizione degli alimenti
Pane formato rosetta
CategoriaCereali e Derivati
Codice Alimento000560
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 13%
Lipidi 6%
Carboidrati 81%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 25g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 25g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):7.675 
Proteine (g):2.25 
Lipidi(g):0.475 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):14.4 
Amido (g):11.375 
Zuccheri solubili (g):1.875 
Fibra totale (g):0.775 
Fibra solubile (g):0.365 
Fibra insolubile (g):0.4075 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):67.25 
Energia (kJ):281.5 
Sodio (mg):79.25 
Potassio (mg):25.75 
Ferro (mg):0.25 
Calcio (mg):5 
Fosforo (mg):  
Magnesio (mg):3.75 
Zinco (mg):0.0925 
Rame (mg):0.0475 
Selenio (µg):0.5 
Tiamina (mg):0.01 
Riboflavina (mg):0.005 
Niacina (mg):0.2525 
Vitamina A retinolo eq. (µg):0 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       2.25
Lisina:48.50.54 
Istidina:480.5325 
Arginina:81.750.9075 
Acido aspartico:105.251.1725 
Treonina:64.750.72 
Serina:122.251.3575 
Acido glutamico:714.757.9425 
Prolina:255.52.84 
Glicina:81.750.9075 
Alanina:71.750.7975 
Cistina:560.6225 
Valina:117.251.3025 
Metionina:39.250.435 
Isoleucina:93.51.04 
Leucina:172.751.92 
Tirosina:610.6775 
Fenilalanina:1121.245 
Triptofano:20.50.2275 
Indice Chimico:9.25  
Aminoacido limitante:Lis.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/25g di parte edibile
Lipidi totali(%):       0.475
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g):0.0125


CREDITS | CONTATTACI
Aut. SIAE n. 1647/I/ 1697