Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] | |
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Categoria | Cereali e Derivati |
Codice Alimento | 000805 |
Nome Scientifico |
Composizione | percentuale |
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Proteine | ![]() |
Lipidi | ![]() |
Carboidrati | ![]() |
Alcol | ![]() |
Composizione chimica | valore per 100g | Note |
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Parte edibile (%): | 100 | |
Acqua (g): | 61.7 | |
Proteine (g): | 4.7 | |
Lipidi(g): | 0.5 | |
Colesterolo (mg): | 0 | |
Carboidrati disponibili (g): | 30.3 | |
Amido (g): | 26.4 | |
Zuccheri solubili (g): | 1.3 | |
Fibra totale (g): | 1.5 | |
Fibra solubile (g): | 0.51 | |
Fibra insolubile (g): | 1.03 | |
Alcol (g): | 0 | |
Energia (kcal): | 137 | |
Energia (kJ): | 573 | |
Sodio (mg): | 1 | |
Potassio (mg): | 33 | |
Ferro (mg): | 0.8 | |
Calcio (mg): | 4 | |
Fosforo (mg): | 32 | |
Magnesio (mg): | 24 | |
Zinco (mg): | 0.5 | |
Rame (mg): | 0.1 | |
Selenio (µg): | ||
Tiamina (mg): | 0.02 | |
Riboflavina (mg): | 0.04 | |
Niacina (mg): | 0.6 | |
Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
Vitamina C (mg): | 0 | |
Vitamina E (mg): | tr |
Composizione | mg/100g di parte edibile | g/100g Proteine | Note |
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Proteine(%): 4.7 | |||
Lisina: | 95 | 2.02 | |
Istidina: | 100 | 2.13 | |
Arginina: | 171 | 3.64 | |
Acido aspartico: | 216 | 4.6 | |
Treonina: | 135 | 2.87 | |
Serina: | 238 | 5.06 | |
Acido glutamico: | 1472 | 31.32 | |
Prolina: | 488 | 10.38 | |
Glicina: | 151 | 3.21 | |
Alanina: | 151 | 3.21 | |
Cistina: | 107 | 2.28 | |
Valina: | 245 | 5.21 | |
Metionina: | 78 | 1.66 | |
Isoleucina: | 194 | 4.13 | |
Leucina: | 366 | 7.79 | |
Tirosina: | 128 | 2.72 | |
Fenilalanina: | 240 | 5.11 | |
Triptofano: | 48 | 1.02 | |
Indice Chimico: | 35 | ||
Aminoacido limitante: | Lis. |
Composizione | g/100g di parte edibile | ||
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Lipidi totali(%): 0.5 | |||
Saturi totali (%): | |||
C4:0÷C10:0 | |||
C12:0 | |||
C14:0 | |||
C16:0 | |||
C18:0 | |||
C20:0 | |||
C22:0 | |||
Monoinsaturi totali (%): | |||
C14:1 | |||
C16:1 | |||
C18:1 | |||
C20:1 | |||
C22:1 | |||
Polinsaturi totali (%): | |||
C18:2 | |||
C18:3 | |||
C20:4 | |||
C20:5 | |||
C22:6 | |||
Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
Altri Componenti | |
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Acido fitico (g): |