Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Biscotti per l'infanzia
CategoriaCereali e Derivati
Codice Alimento000980
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 13%
Lipidi 18%
Carboidrati 69%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):5.3 
Proteine (g):13.8 
Lipidi(g):8.5 
Colesterolo (mg):  
Carboidrati disponibili (g):75.7 
Amido (g):36.4 
Zuccheri solubili (g):35.7 
Fibra totale (g):  
Fibra solubile (g):  
Fibra insolubile (g):  
Alcol (g):0 
Energia (kcal):416 
Energia (kJ):1739 
Sodio (mg):200 
Potassio (mg):366 
Ferro (mg):1.9 
Calcio (mg):104 
Fosforo (mg):225 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):  
Riboflavina (mg):  
Niacina (mg):  
Vitamina A retinolo eq. (µg):  
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       13.8
Lisina:4773.46 
Istidina:2922.12 
Arginina:4112.98 
Acido aspartico:8205.94 
Treonina:4733.43 
Serina:6874.98 
Acido glutamico:410029.71 
Prolina:159811.58 
Glicina:3552.57 
Alanina:4283.1 
Cistina:2541.84 
Valina:7105.14 
Metionina:2391.73 
Isoleucina:6254.53 
Leucina:11418.27 
Tirosina:4623.35 
Fenilalanina:6444.67 
Triptofano:1330.96 
Indice Chimico:60  
Aminoacido limitante:Lis.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       8.5
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g): 


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