Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Cornetti
CategoriaCereali e Derivati
Codice Alimento002500
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 7%
Lipidi 40%
Carboidrati 53%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):19.5 
Proteine (g):7.2 
Lipidi(g):18.3 
Colesterolo (mg):  
Carboidrati disponibili (g):58 
Amido (g):43.1 
Zuccheri solubili (g):10.6 
Fibra totale (g):  
Fibra solubile (g):  
Fibra insolubile (g):  
Alcol (g):0 
Energia (kcal):411 
Energia (kJ):1720 
Sodio (mg):  
Potassio (mg):52 
Ferro (mg):1.3 
Calcio (mg):9 
Fosforo (mg):70 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):  
Riboflavina (mg):  
Niacina (mg):  
Vitamina A retinolo eq. (µg):  
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       7.2
Lisina:1001.39 
Istidina:1381.92 
Arginina:2243.11 
Acido aspartico:3054.24 
Treonina:1992.76 
Serina:3574.96 
Acido glutamico:253835.25 
Prolina:78010.83 
Glicina:2453.4 
Alanina:2213.07 
Cistina:1802.5 
Valina:2914.04 
Metionina:1101.53 
Isoleucina:2423.36 
Leucina:5036.99 
Tirosina:2062.86 
Fenilalanina:3534.9 
Triptofano:741.03 
Indice Chimico:24  
Aminoacido limitante:Lis.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       18.3
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g): 


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