Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Cocco
CategoriaFrutta
Codice Alimento007520
Nome ScientificoCocos nucifera


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 4%
Lipidi 86%
Carboidrati 10%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):52 
Acqua (g):50.9 
Proteine (g):3.5 
Lipidi(g):35 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):9.4 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):9.4 
Fibra totale (g):  
Fibra solubile (g):  
Fibra insolubile (g):  
Alcol (g):0 
Energia (kcal):364 
Energia (kJ):1524 
Sodio (mg):23 
Potassio (mg):256 
Ferro (mg):1.7 
Calcio (mg):13 
Fosforo (mg):95 
Magnesio (mg):46 
Zinco (mg):0.5 
Rame (mg):0.32 
Selenio (µg):0.8 
Tiamina (mg):0.05 
Riboflavina (mg):0.02 
Niacina (mg):0.5 
Vitamina A retinolo eq. (µg):0 
Vitamina C (mg):3 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       3.5
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       35
Saturi totali (%):30.93
C4:0÷C10:00
C12:016.18
C14:05.36
C16:03.05
C18:00.81
C20:00.34
C22:00
Monoinsaturi totali (%):2.38
C14:10
C16:10.14
C18:12.24
C20:10
C22:10
Polinsaturi totali (%):0.61
C18:20.61
C18:30
C20:40
C20:50
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.0


Altri Componenti
Acido fitico (g):1.38


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