| Castagne, secche | |
|---|---|
| Categoria | Frutta |
| Codice Alimento | 008530 |
| Nome Scientifico | Castanea vulgaris |
| Composizione | percentuale |
|---|---|
| Proteine |  8% |
| Lipidi |  11% |
| Carboidrati |  81% |
| Alcol |  0% |
| Composizione chimica | valore per 100g | Note |
|---|---|---|
| Parte edibile (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 10.1 | |
| Proteine (g): | 6 | |
| Lipidi(g): | 3.4 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 62 | |
| Amido (g): | 41.7 | |
| Zuccheri solubili (g): | 16.1 | |
| Fibra totale (g): | 13.8 | |
| Fibra solubile (g): | 1.15 | |
| Fibra insolubile (g): | 12.66 | |
| Alcol (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 287 | |
| Energia (kJ): | 1201 | |
| Sodio (mg): | 17 | |
| Potassio (mg): | 738 | |
| Ferro (mg): | 1.9 | |
| Calcio (mg): | 56 | |
| Fosforo (mg): | 131 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0.15 | |
| Riboflavina (mg): | 0.52 | |
| Niacina (mg): | 2.07 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | ||
| Vitamina E (mg): |
| Composizione | mg/100g di parte edibile | g/100g Proteine | Note |
|---|---|---|---|
| Proteine(%): 6 | |||
| Lisina: | |||
| Istidina: | |||
| Arginina: | |||
| Acido aspartico: | |||
| Treonina: | |||
| Serina: | |||
| Acido glutamico: | |||
| Prolina: | |||
| Glicina: | |||
| Alanina: | |||
| Cistina: | |||
| Valina: | |||
| Metionina: | |||
| Isoleucina: | |||
| Leucina: | |||
| Tirosina: | |||
| Fenilalanina: | |||
| Triptofano: | |||
| Indice Chimico: | |||
| Aminoacido limitante: | |||
| Composizione | g/100g di parte edibile | ||
|---|---|---|---|
| Lipidi totali(%): 3.4 | |||
| Saturi totali (%): | |||
| C4:0÷C10:0 | |||
| C12:0 | |||
| C14:0 | |||
| C16:0 | |||
| C18:0 | |||
| C20:0 | |||
| C22:0 | |||
| Monoinsaturi totali (%): | |||
| C14:1 | |||
| C16:1 | |||
| C18:1 | |||
| C20:1 | |||
| C22:1 | |||
| Polinsaturi totali (%): | |||
| C18:2 | |||
| C18:3 | |||
| C20:4 | |||
| C20:5 | |||
| C22:6 | |||
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | |||
| Altri Componenti | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | |
Nota: i dati sono riferiti all'anno 2000. Alcuni prodotti potrebbero avere attualmente una diversa composizione e verranno aggiornati a breve.