Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Pinoli
CategoriaFrutta
Codice Alimento008590
Nome ScientificoPinus pinea


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 21%
Lipidi 76%
Carboidrati 3%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):29 
Acqua (g):4.3 
Proteine (g):31.9 
Lipidi(g):50.3 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):4 
Amido (g):0.1 
Zuccheri solubili (g):3.9 
Fibra totale (g):4.5 
Fibra solubile (g):0.76 
Fibra insolubile (g):3.77 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):595 
Energia (kJ):2491 
Sodio (mg):  
Potassio (mg):  
Ferro (mg):2 
Calcio (mg):40 
Fosforo (mg):466 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):0.39 
Riboflavina (mg):0.25 
Niacina (mg):2.7 
Vitamina A retinolo eq. (µg):9 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       31.9
Lisina:7542.29 
Istidina:6421.95 
Arginina:622918.91 
Acido aspartico:28208.56 
Treonina:8042.44 
Serina:17265.24 
Acido glutamico:674020.46 
Prolina:17165.21 
Glicina:15024.56 
Alanina:14694.46 
Cistina:9422.86 
Valina:15944.84 
Metionina:7312.22 
Isoleucina:9913.01 
Leucina:21216.44 
Tirosina:12423.77 
Fenilalanina:10443.17 
Triptofano:3000.91 
Indice Chimico:39  
Aminoacido limitante:Lis.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       50.3
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g): 


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