Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Margarina -100% vegetale
CategoriaOlii e Grassi
Codice Alimento009100
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 0%
Lipidi 100%
Carboidrati 0%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):13 
Proteine (g):0.6 
Lipidi(g):84 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):0.4 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):0.4 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):760 
Energia (kJ):3179 
Sodio (mg):800 
Potassio (mg):5 
Ferro (mg):  
Calcio (mg):20 
Fosforo (mg):16 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):0 
Riboflavina (mg):0 
Niacina (mg):0 
Vitamina A retinolo eq. (µg):75 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):12.4 


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       0.6
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       84
Saturi totali (%):26.43
C4:0÷C10:00
C12:00.76
C14:00.81
C16:019.32
C18:05.53
C20:00
C22:00
Monoinsaturi totali (%):36.78
C14:10
C16:10.59
C18:132.05
C20:11.2
C22:12.93
Polinsaturi totali (%):17.64
C18:216.62
C18:31.02
C20:40
C20:50
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.7


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


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