Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
Sapermangiare in video
Tabelle di composizione degli alimenti
Oca
CategoriaCarni Fresche
Codice Alimento106150
Nome ScientificoAnser anser


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 17%
Lipidi 83%
Carboidrati 0%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):70 
Acqua (g):49.1 
Proteine (g):15.8 
Lipidi(g):34.4 
Colesterolo (mg):  
Carboidrati disponibili (g):0 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):0 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):373 
Energia (kJ):1560 
Sodio (mg):120 
Potassio (mg):406 
Ferro (mg):1.8 
Calcio (mg):13 
Fosforo (mg):197 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):0.07 
Riboflavina (mg):0.2 
Niacina (mg):6.4 
Vitamina A retinolo eq. (µg):90 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       15.8
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       34.4
Saturi totali (%):9.39
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.19
C16:07.41
C18:01.79
C20:00
C22:00
Monoinsaturi totali (%):18.6
C14:10
C16:11.43
C18:117.1
C20:10
C22:10
Polinsaturi totali (%):4.12
C18:23.93
C18:30.19
C20:40
C20:50
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


CREDITS | CONTATTACI
Aut. SIAE n. 1647/I/ 1697