Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
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Tabelle di composizione degli alimenti
Occhiata
CategoriaProdotti della pesca
Codice Alimento121600
Nome ScientificoOblada melanura


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 65%
Lipidi 29%
Carboidrati 6%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):  
Acqua (g):77 
Proteine (g):19 
Lipidi(g):3.7 
Colesterolo (mg):48 
Carboidrati disponibili (g):2 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):2 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):117 
Energia (kJ):489 
Sodio (mg):  
Potassio (mg):427 
Ferro (mg):4.2 
Calcio (mg):32 
Fosforo (mg):  
Magnesio (mg):17 
Zinco (mg):1.4 
Rame (mg):0.6 
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):  
Riboflavina (mg):  
Niacina (mg):  
Vitamina A retinolo eq. (µg):  
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       19
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       3.7
Saturi totali (%):1.13
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.12
C16:00.72
C18:00.18
C20:00.01
C22:00
Monoinsaturi totali (%):1.17
C14:10
C16:10.21
C18:10.68
C20:10.03
C22:10.02
Polinsaturi totali (%):1.03
C18:20.15
C18:30.03
C20:40.09
C20:50.2
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


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