Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
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Tabelle di composizione degli alimenti
Spigola d'allevamento, filetti
CategoriaProdotti della pesca
Codice Alimento123220
Nome ScientificoMorone labrax


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 57%
Lipidi 41%
Carboidrati 2%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):69.9 
Proteine (g):21.3 
Lipidi(g):6.8 
Colesterolo (mg):75 
Carboidrati disponibili (g):0.8 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):0.8 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):149 
Energia (kJ):625 
Sodio (mg):  
Potassio (mg):  
Ferro (mg):  
Calcio (mg):30 
Fosforo (mg):1150 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):  
Riboflavina (mg):  
Niacina (mg):  
Vitamina A retinolo eq. (µg):  
Vitamina C (mg):tr 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       21.3
Lisina:20219.49 
Istidina:5522.59 
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:9674.54 
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:10444.9 
Metionina:8974.21metionina+cistina
Isoleucina:9144.29 
Leucina:16557.77 
Tirosina:   
Fenilalanina:15317.19fenilalanina+tirosina
Triptofano:2491.17 
Indice Chimico:100  
Aminoacido limitante:Trip.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       6.8
Saturi totali (%):1.44
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.34
C16:00.91
C18:00.19
C20:00
C22:00
Monoinsaturi totali (%):2.13
C14:10
C16:10.57
C18:11.12
C20:10.37
C22:10.07
Polinsaturi totali (%):2.56
C18:20.37
C18:30.02
C20:40.37
C20:50.48
C22:60.78
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.8


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


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