Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
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Tabelle di composizione degli alimenti
Cozza o mitilo
CategoriaProdotti della pesca
Codice Alimento127120
Nome ScientificoMytilus edulis


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 56%
Lipidi 29%
Carboidrati 15%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):32 
Acqua (g):82.1 
Proteine (g):11.7 
Lipidi(g):2.7 
Colesterolo (mg):121 
Carboidrati disponibili (g):3.4 
Amido (g):2.8glicogeno
Zuccheri solubili (g):0.3 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):84 
Energia (kJ):351 
Sodio (mg):290 
Potassio (mg):320 
Ferro (mg):5.8 
Calcio (mg):88 
Fosforo (mg):236 
Magnesio (mg):44 
Zinco (mg):2.2 
Rame (mg):1.2 
Selenio (µg):49 
Tiamina (mg):0.12 
Riboflavina (mg):0.16 
Niacina (mg):1.6 
Vitamina A retinolo eq. (µg):54 
Vitamina C (mg):tr 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       11.7
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       2.7
Saturi totali (%):0.52
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.05
C16:00.29
C18:00.18
C20:00
C22:00
Monoinsaturi totali (%):0.63
C14:10
C16:10.16
C18:10.16
C20:10.18
C22:10.13
Polinsaturi totali (%):0.58
C18:20.05
C18:30.04
C20:40.11
C20:50.27
C22:60.11
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.1


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


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