Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
Sapermangiare in video
Tabelle di composizione degli alimenti
Uova di gallina, intero, in polvere
CategoriaUova
Codice Alimento181600
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 39%
Lipidi 61%
Carboidrati 0%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):4.1 
Proteine (g):51.9 
Lipidi(g):36.4 
Colesterolo (mg):1600 
Carboidrati disponibili (g):0.4 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):0.4 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):537 
Energia (kJ):2246 
Sodio (mg):573 
Potassio (mg):556 
Ferro (mg):6.3 
Calcio (mg):201 
Fosforo (mg):879 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):0.38 
Riboflavina (mg):1.26 
Niacina (mg):0.42 
Vitamina A retinolo eq. (µg):942 
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       51.9
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       36.4
Saturi totali (%):14.04
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.14
C16:09.96
C18:03.36
C20:00.58
C22:00
Monoinsaturi totali (%):18.33
C14:10
C16:11.76
C18:116.57
C20:10
C22:10
Polinsaturi totali (%):5.83
C18:24.95
C18:30.24
C20:40.33
C20:50
C22:60.31
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


CREDITS | CONTATTACI
Aut. SIAE n. 1647/I/ 1697