Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Tabelle di composizione degli alimenti
Pappa reale
CategoriaProdotti Vari
Codice Alimento507100
Nome Scientifico 


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 27%
Lipidi 37%
Carboidrati 36%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):66 
Proteine (g):10 
Lipidi(g):6 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):14 
Amido (g):0 
Zuccheri solubili (g):14 
Fibra totale (g):0 
Fibra solubile (g):0 
Fibra insolubile (g):0 
Alcol (g):0 
Energia (kcal):147 
Energia (kJ):613 
Sodio (mg):  
Potassio (mg):  
Ferro (mg):  
Calcio (mg):  
Fosforo (mg):  
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):0.13 
Riboflavina (mg):0.75 
Niacina (mg):0.39 
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr 
Vitamina C (mg):tr 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       10
Lisina:8308.3 
Istidina:2702.7 
Arginina:5505.5 
Acido aspartico:151015.1 
Treonina:4204.2 
Serina:5705.7 
Acido glutamico:9509.5 
Prolina:5105.1 
Glicina:3403.4 
Alanina:3503.5 
Cistina:2302.3 
Valina:6106.1 
Metionina:3903.9 
Isoleucina:5005 
Leucina:7707.7 
Tirosina:4204.2 
Fenilalanina:4704.7 
Triptofano:1801.8 
Indice Chimico:100  
Aminoacido limitante:Leu.


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       6
Saturi totali (%): 
C4:0÷C10:00
C12:0 
C14:0 
C16:0 
C18:0 
C20:0 
C22:0 
Monoinsaturi totali (%): 
C14:1 
C16:1 
C18:1 
C20:1 
C22:1 
Polinsaturi totali (%): 
C18:2 
C18:3 
C20:4 
C20:5 
C22:6 
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 


Altri Componenti
Acido fitico (g):0


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