Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
mangiomeglio
chiedoemangio
somangiare
sobere
contoemangio
Sapermangiare in video
Tabelle di composizione degli alimenti
Caffe' tostato
CategoriaProdotti Vari
Codice Alimento508200
Nome ScientificoCoffea arabica, Coffea robusta
Notecontiene a seconda della miscela (arabica o robusta) da 1- 2g/100g (s.s.) di caffeina. Una tazzina di caff?, preparata con circa 6g di polvere, a seconda del metodo di preparazione (espresso o moka), contiene mediamente da 50-120 mg di caffeina


Ripartizione percentuale dell'energia
Composizione percentuale
Proteine 14%
Lipidi 49%
Carboidrati 37%
Alcol 0%


COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%):100 
Acqua (g):4.1 
Proteine (g):10.4 
Lipidi(g):15.4 
Colesterolo (mg):0 
Carboidrati disponibili (g):28.5 
Amido (g):  
Zuccheri solubili (g):  
Fibra totale (g):  
Fibra solubile (g):  
Fibra insolubile (g):  
Alcol (g):0 
Energia (kcal):287 
Energia (kJ):1201 
Sodio (mg):74 
Potassio (mg):2020 
Ferro (mg):4.1 
Calcio (mg):130 
Fosforo (mg):160 
Magnesio (mg):  
Zinco (mg):  
Rame (mg):  
Selenio (µg):  
Tiamina (mg):  
Riboflavina (mg):0.2 
Niacina (mg):10 
Vitamina A retinolo eq. (µg):  
Vitamina C (mg):0 
Vitamina E (mg):  


COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       10.4
Lisina:   
Istidina:   
Arginina:   
Acido aspartico:   
Treonina:   
Serina:   
Acido glutamico:   
Prolina:   
Glicina:   
Alanina:   
Cistina:   
Valina:   
Metionina:   
Isoleucina:   
Leucina:   
Tirosina:   
Fenilalanina:   
Triptofano:   
Indice Chimico:   
Aminoacido limitante: 


COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       15.4
Saturi totali (%):5.42
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00.01
C16:04.25
C18:00.85
C20:00.28
C22:00.06
Monoinsaturi totali (%):1.15
C14:10
C16:10
C18:11.06
C20:10.03
C22:10.05
Polinsaturi totali (%):5.64
C18:25.48
C18:30.16
C20:40
C20:50
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1


Altri Componenti
Acido fitico (g): 


CREDITS | CONTATTACI
Aut. SIAE n. 1647/I/ 1697