No, si corrono alcuni pericoli.
Il modo più sicuro per consumare le uova è dopo cottura, soprattutto per alcune fasce d'età, perché, benché remota, esiste la possibilità di contrarre salmonellosi o altre tossinfezioni alimentari. Per i bambini, le donne incinte e gli anziani può essere pericoloso anche mangiare le uova alla coque. La cottura completa dell'uovo, comunque ci piaccia, è quindi sempre la scelta migliore. Le uova tracciabili (quelle con i numeri stampati sul guscio) provengono da allevamenti controllati e quindi sicuri e il consumo senza cottura espone a rischi bassissimi, se le uova sono state deposte da poco e sono conservate accuratamente, ma non si può mai essere sicuri al 100%. Anche per la preparazione di prodotti a base di uova crude (maionese, tiramisù ecc…) si consiglia l’utilizzo di uova pastorizzate (che ormai si trovano comunemente nei supermercati), soprattutto se si tratta di prodotti destinati ai bambini.