Andrea

Andrea Ghiselli è stato ed è per noi un insostituibile punto di riferimento.

Era un medico prestato alla scienza con una specializzazione in nutrizione, e le sue competenze, unite alla cultura, la professionalità e la passione che erano suoi tratti caratteristici, gli permettevano di avere un punto di vista ampio, una visione a 360 gradi in un settore dove è difficile uscire dal particolare. Con i suoi modi ironici, sarcastici, affettuosi, la sua disponibilità ad ascoltare, ad indirizzare senza prevaricare, ha lasciato un segno indelebile nelle nostre carriere e nelle nostre vite. Saremo sempre legati a lui: con lui siamo cresciuti, umanamente e professionalmente, e con lui abbiamo imparato ad incanalare la nostra passione per gli alimenti e la nutrizione anche verso la divulgazione. È lui che ci ha insegnato il confronto, l'approfondimento, la leggerezza del testo da divulgare ma anche il rigore scientifico e l'onestà intellettuale. Siamo stati insieme in tanti progetti di ricerca, convegni, fiere, festival scientifici, e nella realizzazione di strumenti di comunicazione innovativi e non, mille progetti, piccoli e grandi, tra cui le Linee Guida e il sito Sapermangiare, in cui oggi lasciamo questo suo ricordo.

La stesura delle Linee guida per una sana alimentazione 2018 ci ha visto lavorare tutti insieme, fianco a fianco, in interminabili riunioni dove ogni parola del testo veniva misurata e verificata. Ma era anche l'occasione per scherzare e poi per festeggiare, come testimoniato in questa foto, scattata dopo la tanto attesa presentazione al pubblico, dove mettevamo in pratica l'insegnamento che nessun cibo è vietato, se nelle giuste quantità.

Di questo sito, Sapermangiare.mobi, le Linee guida sono la base scientifica, ma il cuore è lui, Andrea. È lui che si è battuto per il primo finanziamento, è lui che ha creduto sempre nell'utilità di uno strumento che aiutasse nella comprensione della semplicità dell'alimentazione, nel nome della Dieta Mediterranea. Ogni pagina, ogni riga del sito è stata rivista o scritta insieme a lui, a 4 mani, da noi che con lui siamo cresciuti e da lui abbiamo imparato. È stato lui a decidere quali strumenti di calcolo dovessero esserci, li ha provati e ce li ha fatti provare in mille modi. Abbiamo seguito con lui i progetti di realizzazione dei video, divertendoci a scrivere le sceneggiature e poi a seguire le riprese. Abbiamo deciso come inserire le stesse linee guida, in testo e in piccoli video di youtube, per arrivare meglio ai diversi target. Quando arrivavano le vostre mail di richieste di informazioni dal sito, sua era sempre l'ultima parola, come in tutto.

Per questo è dal suo blog che vogliamo salutarlo: ci lascia Sapermangiare in eredità, ci impegneremo per esserne all'altezza.
Laura, Laura, Sibilla e Umberto


P.S.: lui avrebbe scritto "eh già, sono andato via, ma volentieri avrei continuato a rompere su ognuna delle castronerie che leggo: il cibo di una volta, il diavolo dell'industria, i veleni bianchi . . . "