Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
L'alcol fa digerire?
No. È una bugia.
L'alcol non funziona né come aperitivo (pensando che prepari a una migliore digestione), né come digestivo preso a fine pasto. L'etanolo infatti aumenta l'acidità nello stomaco e con i succhi gastrici più acidi la digestione rallenta. Neppure gli amari, anche se si fanno chiamare digestivi, possono aiutare a digerire. Anche se gli estratti di erbe tipici degli amari favoriscono la produzione dei succhi biliari che facilitano la digestione, l'elevato grado alcolico ne ostacola l'effetto perché i succhi gastrici diventano più acidi del dovuto.
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